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Distilleries

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Balvenie 12 year old Single Barrel First Fill
Balvenie 12 year old Single Barrel First Fill

The Balvenie
12 ans
Single Barrel
First Fill

75,00 €

ABV: 47.8%

Volume: 70cl

Disponibilité : En stock

Goût
boisé épicé fruité anisé doux miel vanille
Description
Les whiskies de cet embouteillage ont passé au moins douze ans dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage. Une fois arrivés en Écosse, et lorsqu’on les remplit pour la première fois de whisky, on parle de fûts de premier remplissage - qui est en réalité le second après avoir servi au bourbon. Le maître de chai sélectionne fût par fût ceux dont la douceur et le subtil goût de chêne vanillé peuvent être embouteillés dans la gamme The Balvenie Single Barrel First Fill.
Chaque embouteillage ne peut dépasser les 300 flacons puisque ce sont des fûts uniques. Chaque bouteille est numérotée à la main et porte le numéro du fût qui a logé son whisky.
Knowledge Bar
Par le passé, quelques employés, probablement assoiffés, utilisaient un ‘dipping dog’ – une sorte de tube de cuivre – qu’ils plongeaient dans le fût pour voler un peu de whisky. Il suffisait ensuite de mettre un bouchon de liège pour sécuriser son larcin. Ensuite, le précieux butin était attaché à la ceinture puis glissé à l’intérieur du pantalon, le long de la jambe de l’indélicat employé. C’est d’ailleurs ce qui explique son nom. Le ‘dipping dog’ (littéralement, le chien qui plonge) était non seulement le meilleur ami de l’homme mais aussi tenu en laisse. C’est devenu aujourd’hui l’un des outils utilisés par David Stewart, le maître de chai, lorsqu’il veut échantillonner un peu de whisky à même le fût.
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