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Whiskies du Monde

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Bercloux Tourbé

55,00 €

ABV: 46.9%

Volume: 70cl

Disponibilité : En stock

Goût
céréale agrume floral tourbé
Description
Le petit village de Bercloux en Charente abrite une brasserie et deux distilleries, l’une de cognac, l’autre de whisky. Et c’est monsieur le maire, Philippe Laclie, qui exploite ce domaine, pas très loin du ranch. Le jeune entrepreneur a fait l’acquisition d’un alambic Stupfler, réputé pour la grande précision de ses eaux-de-vie. Ce qui permet de les commercialiser – souvent en gin ou en vodka – dès leur sortie (ou presque) de l’alambic. C’est la raison pour laquelle Bercloux commercialise un single malt. C’est ainsi que l’on appelle un spiritueux brassé et distillé à partir de céréale (ici de l’orge) qui n’a pas atteint les trois ans réglementaires pour l’appellation whisky. Le passage en fût neuf très bousiné (l’action de bruler la paroi intérieure de la barrique) et la grande qualité du distillat apportent une telle complexité qu’il est impossible de dire quel âge a ce single malt. Il faut alors se pincer pour croire ce qui est écrit sur la contre-étiquette. Bourcloux nous donne ici une version tourbé de son single malt.
Jolie couleur dorée. Levuré au nez mais surtout très malté, la tourbe est ici très légère (22ppm). Très gras en bouche, presque huileux, la céréale domine mais aussi ce côté toasté très biscotte, presque craquant. L’équilibre est impressionnant entre le boisé délicat et la puissance maltée. Finale de moyenne longueur mais très agréable qui se termine par une fumée persistante.
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