Les fûts utilisés pour faire vieillir le whisky écossais sont très complexes. Provenant le plus souvent des États-Unis et d'Espagne, en tant qu'ex-bourbon et ex-sherry respectivement, ces fûts varient en taille. En règle générale, les fûts de plus grande taille nécessitent plus de temps de maturation, car plus le fût est petit, moins le liquide a besoin de temps pour prendre du goût. En effet, le rapport entre le bois et l'eau-de-vie est plus important et la surface d'interaction entre le liquide et le bois est plus grande, ce qui permet au liquide d'accumuler tous ces précieux arômes.
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