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Distilleries

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Dalwhinnie
15 ans

49,00 €

ABV: 43%

Volume: 70cl

Disponibilité : Épuisé

Goût
céréale herbe coupée fruité biscuit malté fumé bruyère
Description
Malgré sa situation dans la région des Highlands, Dalwhinnie produit des whiskies à mi-chemin entre le style léger et herbacé des Lowlands et le caractère riche et corsé du Speyside - situé 40km plus au nord.
L’une des plus hautes distilleries d’Écosse produit un single malt délicat, avenant et plein de caractère. Ses arômes nets de bruyère sont le reflet fidèle de son environnement.
Knowledge Bar
Située en pleine nature, juste à côté de l’autoroute A9 qui relie Perth à Inverness, Dalwhinnie bénéficie d’un environnement de carte postale. Construite en 1897, c’est l’une des distilleries les plus hautes d’Écosse (357m). Son nom se traduit du gaélique par «lieu de rencontre» où se retrouvaient les pâtres et les bergers lorsqu’ils menaient leur bétail dans les pâturages. Pour la petite histoire, c’est aussi la ville la plus froide d’Écosse. Jusqu’à son rachat par James Buchanan & Co. en 1926, Dalwhinnie a connu des débuts compliqués avec cinq propriétaires différents lors de ses trente premières années d’existence. Elle a été complètement modernisée entre 1968 et 1972 puis en 1995/1996. Ses condenseurs à serpentin – qui trônent à l’extérieur de la distillerie – ont cependant été conservés, ce qui donne un caractère gras à l’eau-de-vie.
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