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Single Malts

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Port Charlotte Islay Barley 2011

82,00 €

ABV: 50%

Volume: 70cl

Disponibilité : En stock

Goût
tourbé grillé chocolat fumé caramel intense épicé boisé
Description
Toujours fabriqué à partir d’une d’orge venant de 3 fermes de l’ile d’Islay (Dunlossit, Kilchiaran et Sunderland), ce whisky nommé « Islay Barley » est un single malt très tourbé (40 ppm). Distillé en 2011 à partir d’orge récolté en 2010, il est ensuite vieilli sur Islay dans des fûts de d’amercan whiskey premier remplissage en grande partie et en fûts de merlot et de syrah de second remplissage.
Nez - Un tourbillon d'arômes vibrants jaillit du verre, une fumée tourbée de goudron terreux annonce qu'il s'agit de Port Charlotte. les raisins citron et pêche sont presents. Les gousses de vanille, la crème de noix de coco et le chocolat font bien penser à de la maturation en chêne américain. Les combinaisons d'arômes s'entremêlent et se bousculent pour attirer l'attention. un peu de temps à l’ouverture permet aux notes de gâteau au citron, au chocolat blanc et au yaourt à la pêche de se developer.

Bouche - Des notes de sel renforcent la sensation côtière. Fumée sèche, caramel salé et compote de pommes. Puis des gouttes de citron, des bonbons à la coque et du poivre blanc moulu. La fumée est légère au palais, le goudron et le charbon de bois plutôt que des phénols médicinaux. Vers la finale et l'esprit léger et doux a un bord de brise marine, marine et rafraîchissante. La douceur du chêne et de l'orge se marie à merveille à la fumée de tourbe sèche.
Finition - Goudron et saumure, fumée de tourbe et sel, noix de coco et tabac. Fermez les yeux et la fumée vous emmène sur une plage d'Islay avec un feu de joie en bois flotté
Service client et livraison

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