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Bruichladdich Single Malt Whisky

Bruichladdich s’appuie sur un grand respect de la tradition, tout en ayant une attitude innovante et un état d’esprit résolument novateur. Cette approche n’est pas une surprise lorsque l’on connaît l’histoire mouvementée de cette distillerie. Créée en 1881, elle connaît de nombreux propriétaires différents avant de fermer ses portes en 1994. Elle reste silencieuse jusqu’en 2001, date à laquelle elle est rachetée et ramenée à la vie par un petit groupe d’investisseurs privés. Située sur Islay, Bruichladdich met un point d’honneur à utiliser des équipements d’origine, dont la plupart date de l’époque victorienne. A ce titre, l’alambic de première distillation – acheté d’occasion à l’époque ! – est probablement le plus vieux matériel écossais toujours en activité aujourd’hui.

La plupart des whiskies Bruichladdich ont cette douceur aromatique unique qui les distingue des autres whiskies de malt d’Islay. Ce qui n’a pas empêché la distillerie de commercialiser Octomore, le single malt le plus tourbé au monde. C’est le genre d’initiative qui a rendu la marque aussi respectée auprès des amateurs et qui a placé Bruichladdich à l’avant poste des distilleries qui modernisent la catégorie. Bruichladdich ne revend jamais son whisky de malt aux sociétés d’assemblage, ce qui permet de garder un caractère unique à ses single malts. Tous ses chais de vieillissement se trouvent sur les bords du Loch Indaal. Ce qui permet aux whiskies d’évoluer dans leur propre environnement naturel, dans différents types de fûts spécialement sélectionnés pour chaque embouteillage. On retrouve ce souci du détail dans les versions à fort degré, seulement réduites avec de l’eau puisée à la toute proche source Octomore.

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