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Glenkinchie Single Malt Whisky

Créée illégalement en 1825 par les frères Rate sous le nom de Miltion, Glenkinchie est officiellement déclarée en 1837. La distillerie est située dans la vallée de la rivière Kinchie, dans la région de East Lothian, à une trentaine de kilomètres au sud de la capitale écossaise. Son whisky est d’ailleurs souvent appelé le ‘malt d’Édimbourg’.

Peu après sa création, la distillerie est mise en sommeil et elle le restera pendant presque trente ans. La légende raconte que ses bâtiments abritent alors une scierie. En 1881, Glenkinchie est rachetée par un petit groupe de brasseurs qui relancent vraiment sa production. Vendue en 1925 à la Distillers Company Limited, elle appartient aujourd’hui au leader mondial, Diageo. Glenkinchie a opéré pendant de longues années dans un relatif anonymat, bien qu’elle abrite un musée et reçoit des visiteurs depuis 1969. Ce qui s’est finalement avéré bien utile lorsque son whisky – emblématique des Lowlands – a été inclus dans la gamme des Classic Malts en 1988 et qu’elle s’est retrouvée d’un seul coup sous le feu des projecteurs. Sa gamme a été élargie depuis cette date mais sa production reste somme toute modeste avec seulement 1,7 millions de litres d’alcool pur produit chaque année (un peu plus de 6 millions de bouteilles de 70cl à 40%). Seulement 10% de sa production est embouteillée en tant que single malt, le reste est assemblé dans les blends Haig, Dimple et Dewar’s.

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