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Whisky Single Malt des Îles Ecossaises

Plusieurs petites îles écossaises – de Arran, Jura ou Mull à l’ouest aux Orcades dans le nord – produisent des whiskies de types différents. Une nouvelle fois, il existe une grande diversité de styles dans la production des îles, parce qu’elles sont nombreuses (on en compte presque 800) et que seules quelques unes sont habitées. Quand on parle de la catégorie du whisky des îles, on exclut Islay, qui forme à elle seule une catégorie à part entière. Le whisky des îles offre des caractères très différents, qui proviennent de l’identité de chaque île elle-même. A l’image des terroirs qui les voient naitre, chacun d’entre eux apportera le petit quelque chose qui conviendra au goût de chacun. La proximité de la mer, la côte elle-même influe directement sur les arômes et le caractère du spiritueux. On peut en tirer des généralités en fonction de la localisation de l’île.

Highland Park et Scapa, sur l’île tout au nord d’Orkney, sont des distilleries côtières mais elles produisent deux styles de whisky très différents, malté et fumé pour la première, herbacé et citronné pour la seconde. Talisker, la distillerie située sur l’île de Sky, produit des whiskies charpentés et puissants, avec un caractère affirmé. Les whiskies de l’île d’Arran sont complexes et maltés alors que ceux de Mull et Jura sont très différents les uns des autres, chacun dans un style, que l’on pourrait qualifier de dense, noiseté et maritime. C’est un ensemble assez disparate mais cela vaut le coup de tout essayer.

This is a hugely varied region and one which deserves to be explored!

Talisker est la distillerie la plus importante de cette région des îles

Jura ne compte que 200 habitants et sa distillerie est vraiment le cœur battant de l’île.

 

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Highland Park
18 ans

€159.00
Authors' Series Highland Park 1996 George Sand

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€390.00

Highland Park 25 ans

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Épuisé

Highland Park

30 ans

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Épuisé

Highland Park
Dark Origins

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Épuisé
Highland Park FIRE

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Highland Park Valknut

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Highland Park Valkyrie ps

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Isle of Jura 30 year old

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Authors' Series Jura 1992 Washington Irving

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Jura 22 ans 

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Isle of Jura 37 ans 1976 

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Épuisé

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10 ans

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Talisker
18 ans

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Talisker 25 ans

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30 ans

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Talisker 40 Year Old

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40 ans
The Bodega Series

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Talisker 57 North

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Épuisé

Talisker
Distillers Edition

€56.00
Talisker Port Ruighe

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Talisker Storm

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Storm

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